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山の会で初登り

日曜日は、所属する「堀之内山の会」の新年会でした。山の会の新年会は、正午からの開催。それまでに山を登ってくるという計画です。目指す山は、小千谷市の一角、「城山(城山)」です。自動車を道路の端に止めて歩き出す。ここは、冬の積雪期も夏山も、何回か登っていますが始めてみる光景も。こんもりとした、小さな建物には煙突が着いていて、薪もたくさん積まれていた。なんと、小千谷市の片隅、「城山」の登山口付近に作られたサウナです。酔狂などと言ったら叱られるかもしれません。登山で掻く汗よりも良いのかな。雪山登山とは言え、手軽な山という事で登山者も多い。そのために、登山道は踏み固められて、カンジキ、スノーシューも必要ない。軽登山靴スタイルのスベルベを見て、驚いた女性メンバーも。大丈夫です。防水機能の登山靴にロングスパッツで足元の...山の会で初登り

スベルべ

畑に吹く風

カリッとそしてジューシーに

仕上げには、油温を200度まで上げてカリッという感じに仕上げる。上はモモ肉で、下が手羽先です。ここまでが孫用の唐揚げ。そして、大人用に溶き粉にカレー粉を混ぜます。こちらは出来上がった、大人用のカレー味の唐揚げです。もっとも、その味付けは考え過ぎで、なんと孫たちもカレー味も大好きでした。さて、スベルベジーさんは、買い物の際に筋肉も買っていました。お得意の「牛筋ゴボウ」ですが、これも孫たちは美味しいと言いながら食べます。さて、男の料理の仕上げです。孫たちの到着が遅いので、包丁を研ぎあげる。これは何10年も使っている宝物。孫たちは、翌日友達が訪ねてくるという事で早めに帰るという。午後8時過ぎには帰りますが「早く帰って休みなさい、洗い物はジーちゃんがするから」。食洗器もあるのですが、これくらいの量だったら平気で手...カリッとそしてジューシーに

スベルべ

畑に吹く風

初雪

PostedbyI.TachiatJanuary26,2025初雪

itac1975

世界の中の極々小さな断片

孫への二つ目のメニュー

さて、煮卵に次ぐ第二弾のメニュー。これもDanChyuから取った「わが家の繰り返し」料理。鶏の唐揚げです。国産鶏肉のもも肉ブロックが主体になります。ご存じの通り鶏肉も揚げると縮むので、ややお決めにカット。加えて二つ目はこれも同じく国産鶏の手羽先です。衣、溶き粉もレシピ通りで、卵一個にごま油、塩少々に片栗粉です。油はこめ油です。温度が上がったことを、少し溶き粉を落として確認。頃は良しとばかりに、溶き粉をまぶしたもも肉ブロックを投入します。先ずは180度の温度でじっくりと揚げます。今のガスレンジは、タイマー内蔵、温度の保持もでき、薬缶の沸騰も知らせる優れもの。(続く)孫への二つ目のメニュー

スベルべ

畑に吹く風

冠雪

PostedbyI.TachiatJanuary25,2025冠雪

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世界の中の極々小さな断片