僕は最近「一周回って」という表現をよく使うようになりました。「あれやこれや試したけど、振り出しに戻ってきた」という事なのですが一周回るのに一ヶ月で済む時もあれば、10年かかる事もあります。Potdecrèmeは何年かかったか分からないけどアレンジを加えて戻ってきました。これまではかなり手の込んだスペシャルデザートも楽しんでいただいていたのですがやっぱり食後は軽めの物が喜ばれるのかこのポ・ド・クレームもシンプルながら好評な一品となっております。元々ビストロ料理(デザート)なので技術的な難しさはありませんが季節の信州産フルーツや、苦み爽やかな焙じ茶のジェラートキルシュの効いたアングレーズソースなどを組み合わせハニカム型のチュイルをお添えしデザートとして相応しい佇まいでご提供しています。下は同じポドクレームです...Potdecrème/ポドクレーム
こんにちは いつも有難うございます 毎度~! 長野県上田市の 真田運動公園でお散歩 そこで 久しぶりに見た へのへのもへじ 現代においても健在なのか 懐かし~…
6月にきこりさんが置いていってくれたのは栗だけではなく、こんな太い赤松も。栗は先日片付けたが、赤松はまたしばらく放置。このままにして置くとやがて冬が来て霜が降り、作業が危険になる。仕事の合間にやっつけた。新しいSTIHLはパワフル。あっという間に全て玉切りに
昨日は、忙しくダウンしておりました。さてさて、家族からいただきました。「俵屋の和三盆の福俵」お仕事で京都に行かれたようです。私、このお菓子。。。大好きなんです。⤴️⤴️⤴️ぽつぽついただいていこうと思います。よろしかったらクリックをお願いします。☃️☃️☃️☃️☃️にほんブログ村...
美味しそうなデザート目当てにモデストカフェさんでランチいつ来ても美味しい目の前の雪窓公園も紅葉が綺麗でしたノボリが新しくなったかな?冬の間、人気のソフトク...
今日は久しぶりの池上ネタで。あっ、そうそう、イケガミストによる池上情報は「いけまち探検隊」へどうぞ!毎月更新される池上のイベント情報や写真が満載。オススメです。いけまち探検隊|note で、お山(池上本門寺)の東側に建つ1608年建立の五重塔。土台の石垣に生えている「ホンモンジゴケ」なる苔が地味に話題になったことも。あっ、Wikiにも載っている銅コケの和名だそう。 ホンモンジゴケ - Wikipedia 本当にあった?ホンモンジゴケ! - Dogwoodの池上日記 久しぶりに五重塔へ行ってみると、、あれれ? 東京文化財ウィーク?いや、それは先月終わったやつ。そっちじゃなくて。 柵が二重になって…
日本人に生まれて良かった事は、四季のある季節と独自の食文化かな?特に日本食の美味しさは海外に知れ渡ってますね!その日本食で好きな食べ物は何といってもお蕎麦です…
今日は今シーズン一番の冷え込みでした。庭のバケツの水が凍り、最高気温も+2.9℃ 午後から小雨が降る寒い一日でした今日は以前から用水関連の作業予定日でした。1,軽井沢町借宿地区で用水路を覆っていた木の伐採(写真ありません)伐採した枝が軽トラ2台分2,枯れ木の伐
今日は今シーズン一番の冷え込みでした。庭のバケツの水が凍り、最高気温も+2.9℃ 午後から小雨が降る寒い一日でした今日は以前から用水関連の作業予定日でした。1…
週末は20度近くあって本当に11月かと思うくらいの陽気だったのですがもーう今日は寒い寒い!!雨が降ったり雪が降ったり最高気温も6度とかで気温差が半端ないです。…
「落ち葉炊き」*晩秋の ネコの額の 庭落ち葉 処分工夫も 趣味になりぬる*ぽつぽつと 雨雪来たらば 火を付けて 具合を見たし 細工ドラム缶 何かと 気を遣いつつする近頃の焚き火肥料にしたり、庭に穴掘って埋めたり、知人の畑にすき込んでいただいたり、燃えるゴミでい
2004年、東京井の頭から軽井沢追分へ移住したカントリージェントルマン鴨志田が、軽井沢移住に興味のある方のために、上田高等学校の魅力を紹介
「軽井沢に雪が・・・」*減りてゆく 秋の風情を 惜しむ身に こ寒き風の 脇道こ道タイヤ交換を後回しして昨日は落ち葉掻きを優先したけど間違ったかも今朝は白いモノがチラチラと・・・。
こんにちは いつも有難うございます 嬬恋村のこれ 何なのか? そしていつ完成するのか ちまたでは 嬬恋村のサグラダ・ファミリアと噂されております ウソです 昨…
本日も来て頂きありがとうございます。あさまぴよちゃんはお仕事が忙しいようで無理のようです。来て頂いたのに申し訳ありません。あさまぴよちゃんにかわりお詫びします。また来てください!!🐿🐿🐿よろしかったらクリックをお願いします。🐤🐤☃️🐤🐤にほんブログ村...
軽井沢の紅葉速報・2024 * 11/17 軽井沢レイクニュータウン♪
暦の上ではもう冬ですがまだ木々に色が残っている間は初冬と言うより晩秋のイメージ<週末のレイクニュータウン>とは言いながら今朝は、マイナス3℃まで冷え込み真...
晩秋の浅間山。今年は山頂に雪はまだ見られない。紅葉は最終段階。シーズンは終わりかけている。今朝の気温は氷点下4度。いよいよ秋も終わり冬の始まりだ。ここまで来ると薪ストーブが心地良くなる。今週は火・水・木の三連休を取ることにした。開業21年目、ぼちぼち仕事よ
軽井沢の南側の庭に落ち葉が積もった。秋っぽくてイイ感じ。ただ、落ち葉掃除のことを考えると憂鬱。まだこれから落葉する広葉樹もあるので、さらに量は増える。北側の庭もあるので掃除は、大仕事。気合を入れないとなあ、、、。...
2004年、東京井の頭から軽井沢追分へ移住したカントリージェントルマン鴨志田が、軽井沢版 薪ストーブのある家に興味がある方のために、薪ストーブの体験談を紹介
今日も、寒さが厳しい。 まだ軽井沢に残っていた2拠点組の人たち、とうとう都会にもどることになり、永住組だけが残されます。 彼らが戻ってくるのは、早くて3月末(暖冬で春めくのがはやければです)、4月か5月が大半です。 4月末までは、冬用タイヤが必要になる可能性もあります。 薪...
Hamburg & Steak Restaurant SHIMAYA * 肉厚ジューシー ハンバーグと期間限定 ビーフシチュー♪
佐久にあるハンバーグとステーキの専門店美味しいと評判をお聞きして気になっていました!レストラン シマヤさん東京のステーキハウスで店長を歴任されていたシェフ...
こんにちは。 プリンセスハウス 細見貴子です。 関西から軽井沢へお越し下さったプリンセスハウスのお客様ご夫妻と 恒例のUFO呼びをしてみました。 …
今年も佐久の冬の風物詩、樫山工業のイルミネーションが始まった。今年のテーマは「不思議の国のアリス」。毎年イルミネーションを考えて準備するのは大変だろう。ありがとう、樫山工業さん。点灯期間は来年2月28日まで点灯時間は16:30~24:00樫山工業イルミネーション長野県佐久市根々井1-1https://illuminate.jp/...
家飯の無い日、蒲田工学院通り入口にある讃岐うどんのお店「038(ゼロサンハチ)」に行ってきました。ここは5人も入れば一杯になる狭いお店ですが、地元カマタでは知る人ぞ知る隠れた名店。本場の讃岐うどんは良く知らないワタシでも、毎日店内で製麵しているうどんはコシが抜群!(なのはワタシでも分かります) いつもは混んでるお店ですが、この日はたまたま入れました。ラッキー! 冷やしぶっかけうどんととり天を頂きました。鶏肉が苦手なワタシですが、ここのとり天は、いつもサクサクでイケるのです。とり天専用ソースもナイス。ご馳走様でした! ところで「038」って店名の由来を知りたいDogwoodでありました。 お立ち…
「雪のニュースが・・・」*天気の日 山道くねくね あてもなく 落ち葉舞あげ 散らすは愉し今朝は各地の雪のニュース少し焦る、タイヤ交換未だしていないから。軽井沢にも急に来るかも落ち葉もだいぶ落ちた、さて今日は落ち葉掻きかタイヤ交換か?
こんにちは いつも有難うございます 車でFM群馬聴いてたら 群馬県北部山沿いでは雪が降るでしょうと 群馬県北部山沿い? ここじゃないか~い! しばらくして 降…
週末の北軽井沢の夜はお誕生会をしてもらったのですが、昼間は少しでも薔薇の冬越しをしなければと、用意をしておりました。あれ?写真を撮り忘れたようです。また今度!!植木鉢の薔薇に保温材をまきました。なかなか植木鉢ものは手がかかります。さてさてそんな中、お昼ご飯は「ツルヤ」で買った焼き芋とまい泉のミニヒレかつバーガー。。。焼き芋はやはりお家の薪ストーブで作った方が美味しいかも?ミニヒレカツバーガーは、今...
今朝5時の気温マイナス3℃と冷え込んでる軽井沢です。昨日から日本海側に寒気団が南下し、長野県北部の山間部は雪の予報です。昨年の11月18日は軽井沢に初冠雪があ…
日曜日は京浜東北線蒲田~品川間が始発から工事で運休に。仕事には何とか間に合ったものの、夕方ヘトヘトで帰宅したワタシに待ってたのは、妻からの一言「酉の市に行くよ!」。そうか、二の酉か。月曜日は休みだし、行くか。毎年の恒例行事だし。ということで大森の鳳神社へ。 大きな熊手を買った人がお店の大将に「◯◯工業の商売繁盛無病息災を祈願して!よぉ〜お!と威勢の良い掛け声と手拍子が飛び交います。 この景色を見ると何故かこっちも元気になるのが不思議。 それ程広く無い神社にこのようなお店が所狭しと並んでました。 並んでる間に「書き置き」の御朱印を500円で購入。帰ったら御朱印帳に貼るだけ。 お参りを済ませて、巫…
2004年、東京井の頭から軽井沢追分へ移住したカントリージェントルマン鴨志田が、軽井沢移住に興味のある方のために、 歌唄い in 軽井沢の魅力を紹介
今日は佐久市浅科の五郎兵衛新田から見た浅間山です今年は里山の黄葉も遅れ気味で、ようやく雑木林も色付きました今日は北風が吹いて寒い一日でしたが、明日は今日より寒くなる予報です。
今日は佐久市浅科の五郎兵衛新田から見た浅間山です今年は里山の黄葉も遅れ気味で、ようやく雑木林も色付きました 今日は北風が吹いて寒い一日でしたが、明日は今日…
佐久市望月で開催される駒の里 草競馬大会今年も行ってきました〜疾走する馬たちに子供たちも釘付け!出店もいろいろあって望月高原ののむヨーグルトをお供にお馬さんの…
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