勝山情報 注目記事

今年最後のチャンスかも「つくつくぽうし」ゲット。

「アブラゼミ」の焼け付くような合奏も終わりひとしい。急激な気温の低下は、夏の終わりをいろいな場面で見せられます。「せみの世界」でも、上述通り、「透明羽根のせみ」の飛来は久しい。ミンミンゼミ・ひぐらしの声はたまに聞こえれども姿はゲットできない。ましてや、大型の「クマゼミ（シャンシャン）」は声すら聴けない。（不思議なことに大阪の中心部御堂筋の低い街路樹に一杯居て、当地のアブラゼミの様相がありました、もう25年も昔の思い出、今も続いているのでしょうか）昨日、透明羽根のせみ「つくつくぼうし」鳴き声、庭端の電柱で鳴いているではありませんか、木の幹では声は聴けても姿は見えないことが多い、はっきり見つけ事ができ、パチリ。様行く夏の謳歌でなく、子孫保存のための相方を迎える鳴き声は長く続きました。全身を震わせで鳴いている姿が見え...今年最後のチャンスかも「つくつくぽうし」ゲット。

「赤しその実」結実・収穫、そして「しその実佃煮」。

可憐な紫色の花をつけていた、「赤しそ」の実が結実、少し収穫。そして男の料理、ネットで見たレシピで「赤しそ佃煮150g」の完成。これもいくつかある、「庭の恵みの一つ」か。夕食後、邪魔になると厨房で叱られながらの佃煮つくり、完成しました。試食は、魚卵を口にした時のような「ピチピチ」キャビヤのような触感はまずまず。「しその実150g」を水洗い、水切りののち少し多めの油で、水分無くなるまで炒込む濃い口醤油・みりん・砂糖を2・1・1日で好みの量入れるここで一つ、生ショウガ微塵切と七味唐辛子をくわえる（レシピになし）弱火から中火に汁気がなくなるまで20分ほど煮込む、完成。この時間に、より過ぎると柔らかくなり触感が変わる。今朝の朝食、トーストに、えごま油に赤しそ佃煮添え、いい感じでした。自分で手掛けただけに、にこにこ。「赤しその実」結実・収穫、そして「しその実佃煮」。

美唄の河奥さんから玉ねぎ20キロ。バンガロー12番のカギも送り返してもらえた。

北海道美唄の河奥さんから「玉ねぎ」20キロ送って頂く。弟妹家族の所にもおすそ分けをして頂きます。有難うございます。いい事は重なるものなのか、バンガロー12番のカギが今日届きました。何の連絡も無かったので心配していましたが、見つかって送り返してもらって助かりました。有難うございました。午前中は曇り空でしたが昼からは日も射して温かくなってきました。運んでもらった焚物の柴を乾かしてハサミで枝を切って炉の中に入りやすい様にする。柴は枝があっちこっち向いてついているので炉の中に入れるのが入れにくいのでなるべく真っすぐになる様切る。イワナの摑み取りのプールの周りの雑木も少し色づき始めた。栃の葉は茶色くなって縮れている。ハタケシメジが出る頃なのに、以前出ていたところは絶えて終たのか全く見当たらない。貴重な味噌汁の具だつたのに...美唄の河奥さんから玉ねぎ20キロ。バンガロー12番のカギも送り返してもらえた。

福井県と北海道の縁(えにし)北国諒星著。

先週勝木書店のベル店へ注文してあったのが届いたというので梅田整形。遠矢歯科が終わってからベルまでもらいに行く。美唄の河奥さんにもお送りしようと思ったが、注文した1冊しか入っていなかったので今日注文して帰って来る。北海道出版企画センターに注文しなければいけないのでいつ入って来るか分からない。と言われたが日にちは気にしないから入ったら連絡下さい。とお願いして来る。美唄の河奥家には東山から北海道に渡った「たま祖母ちゃん」コンクリートの像がある。それだけ、祖先を大切にされている家なのでこの本が少しでも参考になればと願っています。北谷から北海道で渡った人たちのルーツを調べ上げてみるのもいいかもしれない。東山の管理人を辞めたら、そういう事をしてみたい。ついでに「続身近な食材を使って」三好良久著三心(まごころ)でつくる典座(...福井県と北海道の縁(えにし)北国諒星著。