美ノ田 松阪市美濃田町
やっぱり違う だから、通うんです。 かれこれ10年(笑)ですねえ きちんと”最後に美味しくなる”に導く 記憶と感覚、再現性は人柄(良いとは限らない)に ですね。 この間 某うどん店の大将に習った方 二人が打ったうどんをいただきましたが 全く同じで揃ったような出来に・・・ うどんの手打ちは、簡単そうで本当に難しいと思います。 同じように打っても、個人差が大きく 反映されるように感じます。 今回、初めて端のピロピロをいただきました。 テイストが麺線とは違うのは手打ちの証 (食べている途中の器で申し訳ありません。発見したのでつい・・・) 夏のメニューも揃っています。 最近、松坂駅前にあった某店も閉店…
2025/05/31 16:10